驼奶跟牛奶比,哪个价值更高?

驼奶跟牛奶比,哪个价值更高?

在骆驼奶还没被公众认知的时候,我们都把牛奶作为最适合补充人体营养的乳制品。但随着驼奶被越来越多的人所接受,其营养价值也逐渐被人们所挖掘。就营养元素方面,我们现在把驼奶和牛奶做一个全方面的比较:驼奶的组成成分与牛奶近似﹐因此驼奶也具有与牛奶相似的营养价值。

驼奶中 VA·VE、VB1、VB2﹑叶酸﹑泛酸比牛奶含量少﹐这是驼奶组成中不足的一面﹐但VA和VD的含量可通过饲料的改变而升高。B族维生素是由反刍动物瘤胃内微生物发酵产生的﹐VB6·VB12与牛奶中的含量相同﹔烟酸和VC的含量高于牛奶﹐这对于生活在缺乏蔬菜和水果的干旱地区的人们来说是十分重要的。

驼奶中脂肪的一个显著特征是长链脂肪酸所占比例较高﹐其高达96.4%﹐而牛奶中仅为85.3%。与牛奶脂肪相比﹐驼奶中的短链脂肪酸C4:0~C12:0含量少﹐为0.1%~1.2%﹐远低于牛奶﹐但C14:0·C16:0·C18:0含量相对较高·例如驼奶脂肪中棕榈酸(软脂酸)占10.4%﹐而牛奶的仅占3.6%。更为重要的是驼奶中不饱和脂肪酸的比例43.1%,而牛奶为38.8%﹐所以驼奶更适合人体代谢。

总体而言,驼奶的营养价值要远高于牛奶。那么如何选择可靠、可信又有保障的驼奶粉品牌呢?小编建议大家可以尝试一下,由西安交通大学细胞营养与生命健康研究院研发出品的华夏丝路驼奶粉,新疆正宗双峰驼奶源、也是少有的正宗新疆驼奶粉,值得尝试。

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